طرح توجیهی انبار داری به مساحت ۳۰۰۰ متر

• محل اجرای طرح
• سرمایه گذاری کـل
• سهم آورده متقاضی
• سهم تسهیلات
• دوره بازگشـت سرمایه طرح
• اشتغالزایی طرح
• توجیه اقتصادی
• اطلاعات چند ساله سود و زیان

سرمایه گذاری ثابت

• ماشین‌آلات
• تاسیسات
• وسایل نقلیه
• تاسیسات اداری
• هزینه‌های قبل از بهره‌برداری

هزینه های جاری

• حقوق و دستمزد
• هزینه نگهداری و تعمیرات
• هزینه استهلاک
• سوخت و انرژی
• فروش
• برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
• استهلاک هزینه های قبل از بهره برداری
• هزینه فروش و اداری ( معادل ۲% فروش سالانه)
• سود ویژه قبل از کسر مالیات
• محاسبه دوره برگشت سرمایه
• محاسبه نقطه سر به سر ( در ۱۰۰% تولید )
• حقوق و دستمزد
• سوخت و انرژی
• تعمیر و نگهداری
• توزیع و فروش استهلاک قبل ازبهره برداری
• پیش بینی نشده

ساخت فضای انبار

انبارهای مواد غذایی به منظور ایجاد فضایی مناسب برای انبارش کالاهای فسادپذیر بایستی دارای ویژگی هایی از قبیل تهویه مناسب هوا، گردش راحت پرسنل و ماشین آلات و فضای مناسب برای چیدمان کالا باشد تا کالاها بصورت غیراستاندارد و روی هم ریخته انبارش نشوند. تهویه هوای انبار بایستی با استفاده از تجهیزات مناسب و کولر و چیلر صورت گرفته و دمای انبار در محل های غیر سرد نباید بیشتر از ۱۵ درجه سانتی گراد باشد.

نکته مهم دیگر در این انبار ها ساخت محل با امکان جلوگیری از تابش مستقیم نور آفتاب است. چرا که تابش نور آفتاب منجر به فساد و یا از شکل افتادن کالاهایی همچون میوه و سبزیجات یا انواع گوشت خواهد شد. از سوی دیگر تأمین نور کافی در فضای انبار نیز اهمیت دارد. استفاده از لامپ های فلئورسنت برای این منظور می تواند مناسب باشد تا هم نور کافی انبار تأمین و هم از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد.

از دیگر نکات حائز اهمیت در خصوص ساختمان انبار مواد غذایی، استفاده از مصالح قابل شستشو است. کف این انبارها بهتر است از سنگ، سرامیک یا موزاییک باشد. همچ نین دیوارها نیز باید حداقل تا نیمه از کاشی پوشیده شود تا شستشوی آن براحتی صورت گیرد.

ساختمان انبار باید مقاوم در برابر باد و باران و بلایای طبیعی تا حد استاندارد باشد. دیوارها باید از جنس مناسب ساخته شده و امکان لانه گزینی حشرات و جانوارن موذی میسر نیاشد. درب و پنجره های این انبارها بایستی به توری ضدزنگ مجهز باشند تا از ورود حشرات و جانوران به داخل انبار جلوگیری شود. عرض راهروها نیز بایستی برای تردد تجهیزات جابجایی اعم از ترولی، گاری؛ لیفتراک و جک پالت مناسب باشد.

استاندارد های انبار مواد غذایی

نور انبار

انبار مواد غذایی می بایست از نور کافی و مناسب برخوردار باشد که استفاده از لامپ های فلورسنت به علت مصرف پایین آن ها مناسب است. ضمناً از تابش مستقیم نور خورشید به اجناس موجود در انبار باید جلوگیری نمود.

دمای انبار

انبار مواد غذایی باید داری تهویه و کولر بوده تا هوای گرم داخل انبار که از اکسیداسیون مواد داخل آن ایجاد می شود خارج گردد. درجه حرارت محیط نباید بیشتر از ۱۵ درجه سانتی گراد باشد.

رطوبت نسبی

بعد از دما مهم ترین مسئله در انبارداری رطوبت داخلی انبار می باشد. میزان رطوبت انبار رابطه مستقیم با ضایعات کمی و کیفی دارد. تعرق زمانی صورت می گیرد که دمای محصول بالاترازدمای محیط انبار و رطوبت انبار پایین تر باشد در اثر تعرق می باشد که قابلیت فروش محصول بعلت چروکیدگی و پلاسیده شدن پایین می آید.

تهویه

از مهم ترین گازهای موجود در انبار نگهداری میوه گاز اتیلن بوده که در نتیجه متابولیسم میوه و محصول تنفس آن می باشد از آنجاییکه گاز اتیلن عمل رسیدن میوه را تسریع می نماید می بایستی سریعاً از انبار خارج گردد یعنی باید میزان درصد تراکم آن در انبار کم گردد.

کف، دیوار و سقف انبار

دیوارهای انبار باید تا ارتفاع ۲ متر کاشی یا سرامیک باشد. به عبارت دیگر دیوار مقاوم و قابل شستشو و غیرقابل نفوذ برای موجودات موذی باشد.

کف انبار باید از جنس قابل شستشو مانند سنگ، سرامیک یا موزاییک باشد.

سقف انبار باید دارای رنگ آمیزی روغنی به رنگ روشن باشد.

شرایط نگهداری چند نمونه مواد غذایی در انبار

نگهداری غذای کنسرو شد

این انبار باید عاری از رطوبت و دمای آن خیلی زیاد نباشد. رطوبت باعث زنگ زدگی و ایجاد منفذ در قوطی شده و نهایتاً باعث فساد محتویات آن می گردد. علاوه به قوطی فولادی گاهی از ظروف شیشه ای، پلاستیکی و آلومینیومی استفاده می شود به همین دلیل بسته بندی آن ها باید متناسب باشد تا در زمان حمل و نقل، چیدن و جابجایی کارتن ها دچار آسیب نشوند.

نگهداری روغن جامد و مایع

به دلیل غیر اشباع بودن اسید های چرب در روغن های مایع میل ترکیبی با اکسیژن در روغن مایع زیادتر از روغن جامد و طمعشان تند می شود. بنابراین روغن ها باید در محلی خشک و خنک نگهداری گردد.

نگهداری غلات و حبوبات

چون غلات تنفس می کنند رطوبت، co۲ و حرارت تولید می کنند. تهویه مناسب انبار برای خروج حرارت و رطوبت بسیار ضروری است، زیرا با افزایش حرارت انبار تنفس شدت پیدا می کند. رطوبت تولید شده و حرارت هر دو موجبات کپک زدگی و رشد آفات می گردد. کیسه ها باید طوری چیده شوند که هم از ریزش آن جلوگیری نمود و هم هوا از لابلای آن عبور نماید.

نگهداری نان

نانی که از تنور بیرون می آید، استریل است. ولی بعد از سرد شدن احتمال آلودگی آن به اسپور کپک های موجود در محیط افزایش می یابد. نان بعد از خروج از تنور باید رطوبت گیری و سرد شده و برای حفظ بافت آن هرگز نباید به تعداد زیاد روی هم چیده شود. برای اینکار باید از سبدهای پلاستیکی که ارتفاع ۳۰-۲۵ سانتی متر استفاده نمود.

نگهداری قند و فرآوردهای قنادی

فرآورده های قنادی و قند که منشا آن شکر است مثل آبنبات، مربا، نبات و شکر باید در محلی خشک و عاری از گرد و خاک نگهداری شود.

طرح توجیهی انبار داری به مساحت ۳۰۰۰ متر سال ۱۴۰۲ چه مزایایی دارد ؟

• جهت اخذه تسهیلات با کارمزد کم
• یک لیست از تمام چیز هایی که نیاز دارید به دست می آورید .
• تمام کار هایی که قرار است انجام شود را کاملا به صورت دسته بندی شده در اختیار دارید .
• تمامی هزینه ها کاملا محاسبه شده  و آگاهی لازم نسبت به خرج کرد ها را پیدا می کنید .
• در همان ابتدای کار میزان سود کاملا مشخص شده است .
• زمان بازگشت سرمایه  برای برنامه ریزی های بعدی مشخص می شود .
• با مراحل مختلف جهت دریافت مجوز و… آشنا می شوید .
• با کلیات طرح و کارهایی که نیاز به انجام آن است آشنا می شوید.
• اطلاعات کاملی نسبت به جزئیات به دست می آورید.
• اطلاعات دقیق در رابطه با قیمت های جدید به دست می آورید.